Vannak megunhatatlan levesek.

Veletek is előfordult már, hogy töprengtetek fél órát azon az egyszerú kérdésen: mit főzzek ma a családnak?

Egy tartalmas leves a tikkasztó nyári forróságban is tápláló. Régi élelmiszer alapanyagunk már a burgonya. Vidéki nevén krumpli, amit időnként krumpinak is átnevezünk. De legviccesebb azért a pityóka kifejezés az én élelmiszer szótáramban.

Hozzávalók:

• 1 evőkanál házizsír
• 2 nagy fej vöröshagyma felaprózva
• 3 gerezd zúzott fokhagyma
• fél zeller
• fél karalábé
• 1 l víz
• 50 dkg cikkekre vágott krumpli
• 2 db fehérrépa
• 4 db sárgarépa
• 20 dkg felkarikázott füstölt házikolbász
• só, bors, petrezselyem, majoránna, babérlevél, pirospaprika a fűszerezéshez
• fél paprika és fél paradicsom az ízesítéshez

Elkészítés:

1./ Kevés olajon a fokhagymát és a vöröshagymát enyhén sózva dinszteld meg. Amikor már a hagyma kicsit üvegesedni kezd, dobd bele az edénybe a füstölt kolbászt is. Amikor a kolbász is zsírt engedett, szórd rá az étel alapra a pirospaprikát, majd forgasd bele a zöldségeket.

 2./ Önts az ételre annyit vizet, hogy a hozzávalókat ellepje. Fűszerezd a levest ízlés szerint, és lassú tűzön főzd, hogy az ízek összeérjenek.

3./ Amikor a levesben már minden zöldség puhára főtt, szaggasd bele az 1 tojásból, lisztből és sóból készített házi csipetkét. Az ételt ropogós kovászos kenyérrel tálald.

Jó étvágyat kívánok!