Kemencében frissen sült kenyérrel marhapörköltet tunkolni klassz élmény.

Néhány hete történt, hogy a Csepregi Kovászolók baráti társaságát vendégségbe hívta egy mesés birtokkal rendelkező tulajdonos

A rendkívül jó gasztronómiai érzékkel és hozzáértéssel megáldott vendéglátónknál már érkezésünk idején bográcsban a marhapörkölt, kemencében kerámiaedényben pedig a csülkös káposztás bab. Miközben néhányan a kovászos kenyér formázásával voltak elfoglalva, én lencsevégre kaptam pár pillanatot.

A területhez egy apró gerendaház, valamint egy mini tavacska is tartozik. Bár aranyhalat nem sikerült kívánság teljesítésére bírnia senkinek a csapatból, a közös gasztronómiai élmény hosszú időre összekötött minket.

A levendulafajták virágzása, a málnabokrok, valamint a szőlőlugasok gondos gazdáról tanúskodnak. Szívesen visszatérünk még meghívásra, hogy ősszel is kipróbáljuk a jó hangulatot és a finom ételeket.

Kemencés káposztás bab füstölt csülökkel

A savanyúkáposztát, a puha babot a levével együtt, valamint a füstölt csülköt, valamint a füstölt karikára vágott házikolbászt rétegezve egy tűzálló kerámia fazékba tesszük. Sóval, borssal, kevés pirospaprikával fűszerezzük, és az ételt fedett edényben forró kemencében elkészítjük. Tálalás előtt a káposztás babot tejföllel ízesítjük. Frissen sütött, ropogós kovászos kenyér illik hozzá a legjobban.

Jó kirándulást kívánok!

fotók: Kóta Melinda/Vidéki otthon